Słodziki

Słodziki to substytuty cukru, które cieszą się coraz większą popularnością ze względu na swoje właściwości słodzące bez dodatkowych kalorii oraz niski wpływ na poziom cukru we krwi. Jednymi z najpopularniejszych słodzików są ksylitol fiński i erytrytol.

Ksylitol fiński to naturalny cukier pochodzący z drewna brzozowego. Ma smak zbliżony do cukru, ale ma o 40% mniej kalorii. Ponadto, ksylitol ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Ma także właściwości przeciwbakteryjne, co sprawia, że jest często wykorzystywany w produktach do higieny jamy ustnej.

Erytrytol to również naturalny cukier, który występuje naturalnie w niektórych owocach i warzywach. Ma bardzo niską zawartość kalorii, około 0,2 kcal/g, oraz niski indeks glikemiczny. Erytrytol jest często wybierany ze względu na to, że nie wpływa na poziom cukru we krwi i nie powoduje gwałtownych wzrostów insuliny.

Oba te słodziki są często stosowane jako alternatywa dla cukru w diecie, zwłaszcza dla osób z cukrzycą lub które starają się ograniczyć spożycie kalorii. Mogą być używane do słodzenia napojów, deserów, wypieków i innych potraw. Jednak przed rozpoczęciem ich stosowania zaleca się konsultację z lekarzem, szczególnie dla osób z nietolerancją na cukry alkoholowe lub schorzeniami układu pokarmowego.